Menu Menu découverte 55€ - Sélection des vins jusqu’au fromage +30€ Terrine de foie gras de canard maison brûlé aux herbes - noix de Pécan - pain grillé Fregola sarda - roquette - tomates confites - lentilles - marrons - pesto Pause gourmande Canard basse t° flambé caramélisé - croquette de pdt aux amandes - légumes croquants - caramel d’agrumes Assortiment de fromages de notre ami Freddy Bavarois chocolat au lait - marshmallow - macaron noisette - meringue - citron Terrine de foie gras de canard maison brûlé aux herbes - noix de Pécan pain grillé 21 € Tartare de légumes croquants - parmesan - vinaigrette d’aubergines - émulsion froide à la chlorophyle 17 € Noix de St Jacques rôties - jus de langoustine - crosnes du Japon - salicorne 22 € Carpaccio de poulpe - méli mélo de légumes acidulés - ricotta aux herbes 20 € Risotto crémeux - bacon de marcassin - fèves des marais 16€ / 21 € Canneloni de homard et crabe des neiges - jus de coquillages 18 € / 23 € Fregola sarda - roquette - tomates confites - lentilles - marrons - pesto 16 € / 21 € Spaghettis - crème d’aubergines - émietté de veau 15 € / 20 € Filet de biche belge en croûte de poivre - salade d’endives aux noix jus léger des sous bois - grenailles confites 31 € Filet de poisson selon l’arrivage - fettucini de légumes - pesto de basilic - beurre blanc - purée de pdt à l’huile d’olive 27 € Volaille des Flandres - bisque de tomates torrino - fèves au chorizo pdt à la truffe 26 € Canard basse t° flambé caramélisé - croquette de pdt aux amandes légumes croquants - caramel d’agrumes 27 € Riz au lait à la vanille façon L’ami Jean - caramel beurre salé fruits rouges feuilletine chocolat 10 € La dame blanche - vanille tournée minute - accompagnements 12 € Bavarois chocolat au lait - marshmallow - macaron noisette meringue - citron 9 € Assortiment de fromages de notre ami Freddy 12 €
Entrées Pâtes et risotto Plats Desserts