Menu Menu découverte 55€ - Sélection des vins jusqu’au fromage +30€ Carpaccio de boeuf mariné en canneloni - caviar d’aubergines - copeaux de fois gras Risotto crémeux - canard confit - bettes Pause gourmande Filet de canette rôti - poireau confit - pdt rissolées - jus réduit Assortiment de fromages de notre ami Freddy Rhubarbe - sorbet fenouil - genoise aux fruits secs Coeur d’artichauts en tartare - guanciale - vinaigrette à l’huile d’argan - parmesan 17 € Asperges blanches - mousseline - crevettes grises - jus de carcasses 18 € Carpaccio de boeuf mariné en canneloni - caviar d’aubergines - copeaux de fois gras 19 € Gaspaccio au mascarpone - légumes grillés - bruschetta d’olives de Kalamata à la truffe blanche 18 € Linguini - tomates épicées - basilic - chair de coques 16€ / 21 € Risotto crémeux - canard confit - bettes 16 € / 22 € Carbonara végétal de marrons grillés - crème de parmesan - oeuf 63° 15 € / 19 € Rigatoni - crème de jambon corsé - jambon grillé - laitue acidulée 16 € / 21 € Crevettes rouges grillées en chaud froid de légumes 24 € Boeuf Black aberdeen à la plancha - grenailles confites déclinaison rouge tomate 27 € Poisson du jour - légumes du maraîcher - béarnaise de jus de coquillages - pdt écrasée 25 € Filet de canette rôti - poireau confit - pdt rissolées - jus réduit 24 € Rhubarbe - sorbet fenouil - genoise aux fruits secs 10 € Mojito aux fraises - menthe - sorbet citron vert - prosecco 10 € Suggestion du jour selon l’humeur de Gilles 9 € Assortiment de fromages de notre ami Freddy 12 €
Entrées Pâtes et risotto Plats Desserts