La carte

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Entrées

Carpaccio de bresaola 28€

Pesto de pistache - stracciatella - grisini
Ceviche de gambas 29€

Mousse de petits pois - pickles de topinambour - sorbet citron concombre

Comme un vitello tonato 28€

Veau mi-cuit - tartare de thon rouge aux agrumes - sauce au thon - persil - caviar de poisson
Asperges blanches grillées 30€

Beurre clarifié - sauce gribiche - bottarga - crumble de vitelotte - herbes fraîches

Pates & risotto

Plats

Desserts

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