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émulsion d’algues marines - guacamole aneth - quinoa - sorbet agrumes
asperges vertes de chez Goffin (Rosoux) - sauce gribiche tomate cerise confite - crumble de pancetta
roquette - vieux parmesan balsamique 12ans d’âge
asperges blanches - coulis d’asperge - spianata
calamars - bouillon de légumes - tomate - persil
mortadelle - pistache - pecorino
grenailles confites roquette - parmesan - chou fleur grillé
poêlée de légumes - pdt - jud corsé de crevettes grises - herbes fraîches
mousseline de pdt - légumes verts - réduction poivrée
Glace vanille & fraise tournées minute & ses accompagnements coulis fraise - fraises de Hesbaye - crème fraîche
dacquoise coco - crémeux chocolat blanc - sorbet ananas
🌿 Préférences végétariennes ? Certaines suggestions peuvent être adaptées. Contactez-nous pour en savoir plus.
