3 services (entrée – plat – dessert) 48€
4 services (entrée froide – entrée chaude – plat – dessert) 60€
5 services (entrée froide – entrée chaude – plat – fromage – dessert) 67€
Menu enfant (entrée – plat – dessert au choix) 25€
agrumes - grenade - mousse de poisson - graines croustillantes
burrata - San Daniele - pesto de roquette - vinaigre acidulé
émulsion truffée - caviar d'aubergines - parmesan 24 mois - huile d'olive de Toscane
pain brioché - éffiloché de homard - sauce froide - céleri vert ( supp. +12€)
pesto ail des ours - mozzarella di buffala - grenailles confites au thym - noix
pdt truffée - asperges blanches - réduction truffée - jeunes pousses
caponata de légumes - sauce vierge - pdt ciboulette
petits légumes - pâtes fraîches ( supp. +20€)
